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砖茶的冲泡办法

时间:2018-09-19 10:58    作者:ag88环亚娱乐     点击:

摘要:1、撬茶:先用茶刀或茶锥从砖茶的边际撬开,顺着茶叶的纹理渐渐将砖茶一层层地拨开,留意坚持砖型的完整性,以便于包装寄存;  2、投茶:取5-10克砖茶放入盖碗中;  3、洗茶:盖碗中冲入煮开的沸水,称为榜首泡 ...


1、撬茶:先用茶刀或茶锥从砖茶的边际撬开,顺着茶叶的纹理渐渐将砖茶一层层地拨开,留意坚持砖型的完整性,以便于包装寄存;
  2、投茶:取5-10克砖茶放入盖碗中;
  3、洗茶:盖碗中冲入煮开的沸水,称为榜首泡茶,一般状况下榜首泡是用来洗去茶中尘埃及让茶叶遇水溶开,由于榜首泡不能喝;
  4、倒掉榜首泡:将榜首泡敏捷倒掉,防止茶味被过度洗走;
  5、洗杯:榜首泡茶可倒入茶杯中,将茶杯洗洗之后再倒掉,称为暖杯;
  6、第二泡:再冲入沸水泡茶,从这一泡开端就可以喝了;
  7、出汤:砖茶泡必定的时刻后,将茶汤从盖碗中倒入公正杯;
  8、分汤品茗:将公正杯中的茶汤倒入小茶杯中,便可品味。

  砖茶,又称为蒸压茶,是紧压茶的一种。主要以黑茶为质料,经蒸压成型制造而成,因外形像砖头,而称为砖茶。以黑茶为质料的砖茶有云南紧茶、云南小方砖茶、四川康砖茶、湖北青砖茶、湖南黑砖茶、湖南茯砖茶、湖南花砖茶等。此外,还有以红茶为质料制造而成的红砖茶,也叫做米砖茶。
  黑砖、花砖、茯砖、青砖等砖茶,外形平坦,四角清楚,厚薄巨细均匀,汤色橙黄,香气纯粹,滋味淳朴。
  康砖茶外形呈圆角长方体状,色泽棕褐,汤色红浓,香气纯洁,滋味淳朴。
  紧茶外观乌润,汤色橙红,香气清正,滋味淳朴。
  小方砖茶呈灰黄色,茶汤黄明,香气平缓,滋味稠密微涩。
  红砖茶则四角平坦,砖面色泽油润漆黑,汤色深红,香气高淳,滋味浓。

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